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多吃水果的好处

1.保养皮肤：水果中含丰富的抗1氧化物质维生素E和微量元素，可以滋养皮肤，其美容效果可不是一般的化妆品可比的。

如：苹果中含有丰富的胡萝卜素、维生素、铁等营养元素.还含有较多的微1盘元素—镁。这些物质均有利于皮肤红润、光泽、有弹性。其中维生素C能抑制黑色素的形成，并防止黑色素在人体皮肤内沉着。

大蒜能预防结肠ai，胡萝卜则能降低肺ai患病率。

??【胡萝卜】：胡萝卜中的胡萝卜素，人食后于体内可生成维生素A，具有稳定上皮细胞，阻止细胞过度增殖引起ai变的作用。因胡萝卜素为脂溶性物质生吃不易被吸收，宜用油烹调后食用。

??【海藻】：其抗ai机制是：海藻类菜（包括海带、紫菜、裙带菜等）所含纤维素高，不易被消化，可促进肠蠕动，利于体内有害物质的排出后ai患者血液多呈酸性，而含钙等无机盐丰富的海藻，能调节和平衡血液的酸碱度。此外，常食海藻，有防治***大和预防便1秘的作用。

??【西红柿】：西红柿富含维生素C，可增***体抗病能力，刺激人体生成能抗ai的干扰素，阻止人体对致ai物亚硝1胺的吸收。

??【芹菜】：含有丰富的纤维素，可促进胃肠蠕动，减少致ai物质在消化道中的滞留时间，减弱了致ai物对机体的侵害。

??【大白菜、南瓜】：含微量元素钼，可阻止体内致ai物质亚硝1胺的合成。南瓜还含有分解亚硝1胺的酶。

??【蘑菇】：蘑菇具有低热能、高蛋白、高纤维素的特点。蘑菇所含的纤维素能吸收胆固醇和防止便1秘，使体内有害物质能及早排出体外，对防止高胆固醇血症、便1秘和ai症，有一定效果。

蔬菜营养是怎样流失的

甘薯：甘薯含大量粘蛋白，维生素C也很丰富，维生素A原含量接近于胡萝卜的含量。常吃甘薯能降胆固醇，减少皮下脂肪，补虚乏，益1气力，健脾胃，益***阳，从而有助于护肤美容。

　　蘑菇：蘑菇营养丰富，富含蛋白质和维生素，脂肪低，无胆固醇。食用蘑菇会使女性雌激1素分泌更旺盛，能防老***，使肌肤艳丽。

　　大家伙都知道，不管是肉还是蔬菜，“新鲜”二字尤为重要。甚至在大多数眼里，新鲜跟健康是直接挂钩的。但是，其实新鲜的食物在烹饪时如果方法不正确，营养也是没有多少的。根本达不到我们的要求。